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      深度好文:奶牛体况评分

      发布时间:2020-05-05 11:34:00    浏览次数:

      作者:李东(北京向中生物技术有限公司技术专家)


      奶牛体况评分(Body Condition Score,BCS)是牧场管理人员对奶牛体脂贮存情况的一项重要评估。反映了奶牛能量摄入和消耗情况,能够侧面反映日粮和转群管理情况,以及是否存在疾病或代谢异常等问题。其意义在于可以:


      • 最大化发挥产奶潜力

      • 最大程度降低泌乳早期代谢障碍(酮病,脂肪肝等)

      • 最大程度提升由于能量负平衡带来的繁殖障碍

      • 最大程度减少难产和后续带来的繁殖障碍


      体况评分是欧美牧场主提出的评估方案,有“1-5分制”和“1-9分制”两种,但本质相同。

      本文以美国宾夕法尼亚大学“1-5分制”这一更为广泛使用的方案作为讨论基础,针对的是纯种荷斯坦奶牛,1分代表体表无体脂贮存,极度消瘦,5分代表,体表脂肪布满,填鸭级肥胖,以0.25分为一个刻度,每1个体况评分粗略代表10%的体重(450-700kg)。

      请务必清楚,我们是希望评估奶牛的体脂即能量平衡情况,不同的分制仅仅是不同的工具标尺,使用方法当然也可以自行调整。

      体况评分研发的初衷是为了奶牛营养师调整配方,促进奶牛采食和增加产量,然而随着近年育种趋势的发展变化,很多牧场主更多地关注奶牛的长寿性和繁殖能力。

      因此,BCS作为一项可以衡量奶牛代谢能力的重要指标被添加到加拿大荷斯坦奶牛育种性状中,它可以很好地衡量奶牛在能量负平衡状态的保持能力,而能量负平衡也是当前提升奶牛繁殖力育种值所面对的一个最重要难题。

      奶牛体况评分BCS这一个指标可以同时反映奶牛的产奶量、体重和干物质采食,其关系见下图。



      体况评分对奶牛的影响

      体况评分对奶牛的影响可以分为两个方面,一是绝对值的影响,二是体况评分下降速度的影响,其中后者影响更大。

      绝对值方面,体况评分低于2通常被认为是慢性疾病或发育不良,其产量会有明显下降,并且发情表现很差,长期处2分以下的奶牛基本属于待淘牛群。

      体况评分超过4分,通常说明牧场营养管理或是繁殖出现较大失误,这些奶牛更容易出现代谢疾病和繁殖障碍,难产比例也会显著增加。这部分牛比例偏高提示牧场需要注意日粮和调群管理,并且注意繁殖尤其是流产管理。

      体况评分快速升高在生产场很难见到,我们所关注的主要是体况评分快速下降,它与奶牛的产奶量、干物质采食、繁殖、健康与疾病都有着密切的关系。


      对产奶量的影响

      干物质采食或体重(BCS)对产奶量的影响并不是线性的,我们能够看到的情况是产犊时体况评分在3-3.5分之间,产奶量最高。

      奶牛通过动员体脂储备可以至少供给40-60天的额外能量用于产奶和维持消耗,以650kg奶牛为例,产犊时体况评分为4,每下降一个单位体况评分,可以提供超过437兆卡净能量,相当于560公斤4%乳脂率的牛奶产量。

      然而,过于快速的动员体脂很容易造成肝脏运转不良,代谢紊乱,并且产后疾病高发。当奶牛进入泌乳高峰期后,代谢水平无法恢复正常,就会出现高峰期无法达到足够高度,并且后续泌乳持续力差的现象。因此我们推荐的产犊时体况评分下降幅度尽量控制在0.5单位以内,超过1单位的体况评分会有明显的减产和产后问题出现。

      对繁殖的影响

      体况评分对繁殖的影响是显而易见的,尤其是体况评分的下降,在早期的康奈尔大学实验中表现尤为经典。


      这项实验被后续多个研究所证实,产犊时体况最高的奶牛(BCS4.5),它们在产犊5周内体况下降最快,首次发情和排卵时间延后,首配受胎率明显下降,并且还表现出更多的胚胎早期死亡。

      所有的繁殖指标几乎都能显示出体况下降低的奶牛表现更好,例如,体况下降低于0.5的奶牛首配受胎率可达到65%,而下降达到1的奶牛是53%,超过1的仅有17%;并且体况下降幅度越大的奶牛产犊时平均体况越高。


      对健康的影响

      体况评分对奶牛的影响还表现在健康方面。产犊体况超过3.5分的奶牛其患酮病的概率比体况3.25的奶牛高出两倍。体况低于2.5和体况高于3.5分的奶牛相比,体况3分的奶牛产后瘫发病率分别高出13%和30%。

      另外,新西兰的研究表明,干奶期体况的下降会导致子宫炎高发,并且会造成难产比例增加。

      大量实验表明,新产牛日粮配方的调整并不能阻止奶牛体重(BCS)的下降,因此,更多的关注重点应当是产犊时乃至干奶前期的体况BCS维护。


      推荐的泌乳牛各阶段理想体况评分值

      根据以上情况,宾州大学对泌乳牛各阶段的体况评分推荐情况如下:



      关于青年牛的体况评分,由于不断生长,体况也一直在增加,在产犊时达到3.5为最佳。另外,笔者注意到由于其骨架较小,脂肪沉积程度往往被低估,体况评分时其实际评分比成母牛体况评分要低0.25-0.5个单位,建议牧场人员用手按压,自行校正。


      体况评分变化趋势远比绝对值更重要

      由于我们更加关心体况的变化幅度,或者说下降速度,在上表中从产犊到高峰期接近两个月的时间,推荐的体况下降不超过0.75个单位,这是国内和欧洲牧场的主流做法,然而北美当前推荐的产犊到高峰期体况评分分别是3和2.5,将体况下降控制在0.5以内,其它阶段也相应降低0.25-0.5个单位。

      我们提到过控制变化趋势更为关键,绝对值的高低影响相对较小,并且不同来源的奶牛基础代谢情况也不同,一般来说,奶牛越胖,管理风险越高,但相应的产奶量会有所提升,这需要牧场自行取舍。


      评估奶牛体况评分的准备

      体况评分,我们提到要更关注变化趋势,因此,固定的评分人员和一致的评分方法是前提条件并且是最重要的基础,在自动影像系统建模不够完整的当前,请同一个人员评估是最简单的做法,同时还可以监控采食、反刍和肢蹄等情况。
       
      其它的还包括:
      • 固定的评估时间,一般建议挤奶后或投料1小时后,原则是奶牛情绪稳定,排便排尿少,站立比例大的时间都可以,并同时可以观察步态,反刍等情况。

      • 固定的评估地点,回牛通道或运动场,要求场地平整较坚硬,光线充足。

      • 固定的评分方向,从奶牛后侧和右侧评估,减少瘤胃充盈度对体况评分的影响。

      • 随机的选择评分对象,由于不能全群评估,所以随机选取足够数量的奶牛十分重要,理想比例应达到30%,如果评估频率和评估记录时间足够长也可以根据群体体况稳定程度适当减少至10%。


      推荐的评估阶段需要包括:
      • 产犊时评分

      • 产后60天评分

      • 产后100天评分

      • 干奶评分


      需要关注的评分位置

      重点关注骨盆区域和尾根区域脂肪沉积情况,另外可以参考脊柱两侧短肋部脂肪覆盖情况。



      如何体况评分

      宾州大学在网上有详细的教程视频和PDF可供下载,这里笔者仅贴出每步评分的奶牛示意图。

      体况评分本身是一项实践大于理论的工作,需要自行研习。重点在于保持评分的一致性,请务必记住最重要的一点,长期保持,做好变化记录。













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